DIE BBQ BREW CREW STEAK SCHOOL

Das wird keine normale Steakschule.

Gemeinsam mit Kai-Uwe Rochel, Metzger und Fleisch-Sommelier, starten wir ein neues Format rund um Fleisch, Zerlegen und Feuer.

ZERLEGEKURS

Wir nehmen ein ganzes Stück auseinander und zeigen euch, welche Cuts darin stecken, wie man sie richtig auslöst, zuschneidet und für den Grill vorbereitet.

STEAK SCHOOL

Welcher Cut eignet sich wofür?

Wie viel Hitze braucht ein Steak?

Wie entsteht die perfekte Kruste?

Welche Kerntemperatur passt?

Was macht den Unterschied zwischen gut und richtig gut?

Und natürlich geht es nicht nur ums Zuschauen.

Selber zerlegen.

Selber schneiden.

Selber grillen.

Selber probieren.

Dazu Feuer, Glut, Rauch, Plancha und jede Menge gutes Fleisch.

LEVEL: EXTRA GEIL

Kai-Uwe bringt das Metzgerhandwerk und Fleischwissen.

Die BBQ Brew Crew bringt Feuer, BBQ-Technik und den Grill.

Zusammen machen wir daraus eine Steakschule, die etwas anders läuft als das, was man sonst kennt.

Fleisch verstehen. Feuer beherrschen. Steak richtig machen.

Termine und weitere Infos folgen.

BBQ Brew Crew × Kai-Uwe Rochel

Zerlegekurs × Steak School